江戸前寿司屋 重寿司二代目娘の修業記！【横浜鶴見・駒岡のしげずしブログ】

今日も寒く雨がぽつりと降る中、イタリアの太陽を思い出せるような自家製酒が完成しましたー!!

自家製リモンチェッロ☆　いやいや

訂正

自家製　夏みかんチェッロ☆←私が勝手にネーミングヽ(^o^)丿


まず、知らない方にリモンチェッロを説明いたしましょう！
イタリアで食後に飲まれる、アルコール度数が高めでレモンの皮で作った甘い食後酒です！

皮を使用するので、無農薬でなければならないからだ！
農薬まみれのレモンで作って、お客様に提供なんてしたくないからだ！

夏みかんはこの時期、近所の庭の軒先に溢れるように実っている（＾◇＾）
そして無農薬だ！
その夏みかん、果実は非常に酸っぱい！
みんなこの夏みかんの行方を考えている…


その時『あっく～ん、夏ミカンでなんか作らな～い??!』
うちの常連さんでもあり、家族みたいでもあり、一緒に山形に家族皆を連れて行ってくれるＳさんからお声を掛けられた！
『ぜひ～～』と、私。


作り方はいたってシンプル
夏ミカンの表面のオレンジ色の部分だけ包丁で剥いていく。
白い部分は入れてはならない、なぜならば苦み成分が含まれているからだ。
もちろん、この大変な包丁作業はうちの腕の立つ板前「あらいさ～ん」のお仕事だ！
(おだてといて…来年もこの作業お願いします(^^)v)
そして、45度のアルコールとグラニュー糖。
それだけで出来上がる！


今回も、毎年恒例春先に限定商品、いつも人気ですぐに売れてしまう
『重寿司特製の自家製 夏みかんチェッロ』
の完成！！！


味は、夏みかんの香りが立ちあがり、ここはまるでカプリ島！(少し大げさですが・・・)

とても口あたりが良く飲みやすい、女性に人気です！
炭酸水で割ると、大人のレモンスカッシュ（＾－＾）/

ぜひ、重寿司に飲みにいらしてくださーい！！！


重寿司<しげずし>

☎045-573-3605
神奈川県横浜市鶴見区駒岡4-20-24

営業時間　　　　11：45～15：00　17：00～23：30
　　　　日祝日　11：45～23：00

定休日　水曜日(年末年始、祝祭日は営業)

アクセス　
・綱島駅：バス乗り場：６　
市営バス１３系統鶴見駅行き、臨港バス５１系統川崎駅行き
・川崎駅：西口のりば　バス乗り場：６０　
臨港バス５１系統綱島駅行き　
・鶴見駅：東口のりば　バス乗り場：３　
市営バス１３系統綱島駅行き、一の瀬行き　
・尻手駅：綱島駅行き
臨港バス５１系統綱島駅行き
鶴見駅、川崎駅、東横線の綱島からバス。　駒岡八幡神社前　下車すぐ

駐車場　4台