2010年07月03日
枝豆の美味しい茹で方（＾◇＾）
私の町、駒岡には沢山の農家さんがいます！
ただいま、美味しい枝豆の収穫時期です♪
先日も新鮮な枝豆を頂きました～♪
枝豆の茹で方は、
枝豆を作っている農家さんに聞くのが
一番だと思い伝授して頂きました（●＾o＾●）
①枝からハサミで片方を切り離す。
②水で汚れや泥を落とします。
③枝豆を↓写真のように両端をハサミで切ります。
④そして、全体を塩でよく揉みます。
⑤鍋にお湯を沸騰させたところに、④を塩をつけたまま入れ、４分３０秒から５分茹でます。鍋内は塩分濃度海水位。
⑥ざるにあけ、扇風機かウチワで荒熱をとる。
⑦味をみて足りなかったら塩を振る。
＊両端の切り口は、豆が少し見える程度がポイントです。
手間は少し掛かりますが、
その後の美味しい枝豆を味わうためには頑張れま～す＼(^o^)／
枝豆、こんな使い方もします（＾◇＾）
＊枝豆のかき揚げ
＊枝豆の冷製スープ
などなど
他も夏野菜頂きました～♪
みなさん、御馳走さまです♪
美味しかったでーす（●＾o＾●）
ありがとうございま～す（*^_^*）
ただいま、美味しい枝豆の収穫時期です♪
先日も新鮮な枝豆を頂きました～♪
枝豆の茹で方は、
枝豆を作っている農家さんに聞くのが
一番だと思い伝授して頂きました（●＾o＾●）
①枝からハサミで片方を切り離す。
②水で汚れや泥を落とします。
③枝豆を↓写真のように両端をハサミで切ります。
④そして、全体を塩でよく揉みます。
⑤鍋にお湯を沸騰させたところに、④を塩をつけたまま入れ、４分３０秒から５分茹でます。鍋内は塩分濃度海水位。
⑥ざるにあけ、扇風機かウチワで荒熱をとる。
⑦味をみて足りなかったら塩を振る。
＊両端の切り口は、豆が少し見える程度がポイントです。
手間は少し掛かりますが、
その後の美味しい枝豆を味わうためには頑張れま～す＼(^o^)／
枝豆、こんな使い方もします（＾◇＾）
＊枝豆のかき揚げ
＊枝豆の冷製スープ
などなど
他も夏野菜頂きました～♪
みなさん、御馳走さまです♪
美味しかったでーす（●＾o＾●）
ありがとうございま～す（*^_^*）
