江戸前寿司屋 重寿司二代目娘の修業記！【横浜鶴見・駒岡のしげずしブログ】

私は時々外食をしますが、「お冷」を飲むと・・・
「冷たくしても、これはさすがに飲めない…」　なんて思いをしたことがあります。

そのようなお水を使って、お料理を作って果たして美味しいのだろうか。。。

その論議は、思い返せば病院勤めしていた時にもしていた。
『ご飯を炊く時と汁物を作る時くらいは美味しい水を使えませんか??浄水器取りつけて下さい！』
と、上司に申し付けたが軽く却下をされた事があった。
(経費をそこに掛けられないのが現状)


だからこそ、自分のお店では浄水器をフルに使っています！

重寿司では、健康によい独特のうまみのある弱アルカリ性のミネラルウォーター「美味水」（ニューカルシウム清水器CWS－100型にて精製）を使用しています。　　　
　私達はお客様の大切な御食事のお味噌汁、お茶、飲料水、氷、炊飯だけでなく洗米にも、ふんだんに美味水を使用しています。
人間の体内水分は６０％以上。ということは、お水がとっても重要な位置にあると私達は思っているからです。


お客様に
『焼酎の水割りも重寿司で飲むと美味しいんだよね～』と、おしゃって頂きました。
分かってらっしゃる～～～♪
氷もお水も美味水を使用しているからです！



(写真：今が旬！ホタルイカの三点盛り。左から自家製沖漬け・ボイルの酢味噌合え・生で生姜醤油でどうぞ！)


重寿司<しげずし>

☎045-573-3605
神奈川県横浜市鶴見区駒岡4-20-24

営業時間　　　　11：45～15：00　17：00～23：30
　　　　日祝日　11：45～23：00
出前も営業時間中に承っています。

定休日　水曜日(年末年始、祝祭日は営業)　4月28日、5月5日営業致します

アクセス　
・綱島駅：バス乗り場：６　
市営バス１３系統鶴見駅行き、臨港バス５１系統川崎駅行き
・川崎駅：西口のりば　バス乗り場：６０　
臨港バス５１系統綱島駅行き　
・鶴見駅：東口のりば　バス乗り場：３　
市営バス１３系統綱島駅行き、一の瀬行き　
・尻手駅：綱島駅行き
臨港バス５１系統綱島駅行き
鶴見駅、川崎駅、東横線の綱島からバス。　駒岡八幡神社前　下車すぐ

駐車場　4台