2010年03月27日
重寿司をちょっと紹介
重寿司とは
漁師そして生麦魚河岸市場で寿司種店を営み、とにかく働き者であった
祖父・重行の名を一文字もらい父が店名にいたしました
祖父や父が大切にしている、魚介達への愛情・感謝の気持ち
私にもしっかりと引き継がれています
その魚介達への愛情とは。
素材を生かし、美味しくお客様に食べてもらう事。
感謝の気持ちを込め、手間を惜しまず、骨や皮など食べられる所は全部食べるという事。
正規な流通そして安全な魚介を購入することで、良い魚介を育てるという事。
そして、お客様に美味しいと言って貰えるように、私達が心を込めて料理をする事、
だと思っています
写真 活け穴子を仕入れ捌き煮あげてます
写真 殻付きトリ貝。このお母さんに魚や貝の事だけではなく人生など深いお話をいつも聞かせてくれる。
重寿司<しげずし>
☎045-573-3605
神奈川県横浜市鶴見区駒岡4-20-24
営業時間 11：45～15：00 17：00～23：30
日祝日 11：45～23：00
定休日 水曜日(年末年始、祝祭日は営業)
アクセス
・綱島駅：バス乗り場：６
市営バス１３系統鶴見駅行き、臨港バス５１系統川崎駅行き
・川崎駅：西口のりば バス乗り場：６０
臨港バス５１系統綱島駅行き
・鶴見駅：東口のりば バス乗り場：３
市営バス１３系統綱島駅行き、一の瀬行き
・尻手駅：綱島駅行き
臨港バス５１系統綱島駅行き
鶴見駅、川崎駅、東横線の綱島からバス。 駒岡八幡神社前 下車すぐ
駐車場 4台
漁師そして生麦魚河岸市場で寿司種店を営み、とにかく働き者であった
祖父・重行の名を一文字もらい父が店名にいたしました
祖父や父が大切にしている、魚介達への愛情・感謝の気持ち
私にもしっかりと引き継がれています
その魚介達への愛情とは。 
素材を生かし、美味しくお客様に食べてもらう事。感謝の気持ちを込め、手間を惜しまず、骨や皮など食べられる所は全部食べるという事。正規な流通そして安全な魚介を購入することで、良い魚介を育てるという事。そして、お客様に美味しいと言って貰えるように、私達が心を込めて料理をする事、だと思っています
写真 活け穴子を仕入れ捌き煮あげてます
写真 殻付きトリ貝。このお母さんに魚や貝の事だけではなく人生など深いお話をいつも聞かせてくれる。重寿司<しげずし>
☎045-573-3605
神奈川県横浜市鶴見区駒岡4-20-24
営業時間 11：45～15：00 17：00～23：30
日祝日 11：45～23：00
定休日 水曜日(年末年始、祝祭日は営業)
アクセス
・綱島駅：バス乗り場：６
市営バス１３系統鶴見駅行き、臨港バス５１系統川崎駅行き
・川崎駅：西口のりば バス乗り場：６０
臨港バス５１系統綱島駅行き
・鶴見駅：東口のりば バス乗り場：３
市営バス１３系統綱島駅行き、一の瀬行き
・尻手駅：綱島駅行き
臨港バス５１系統綱島駅行き
鶴見駅、川崎駅、東横線の綱島からバス。 駒岡八幡神社前 下車すぐ
駐車場 4台
Posted by あっくん at 23:54│Comments(0)
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