江戸前寿司屋 重寿司二代目娘の修業記！【横浜鶴見・駒岡のしげずしブログ】

重寿司では、皆様に美味しく御食事をして頂きたい！
はたして、割り箸で本当に食べて美味しいだろかと私たちは考えました。
割り箸はメリットも多いが、デメリットも多い。
割り箸臭い…　手触り、口当たりが悪い…
そして、割り箸から木箸に変えさせて頂きました。
大切な子供達の未来の為、
皆様と一緒に環境問題に取り組めたらとも思います。
割り箸も常時ご用意しておりますので、お気軽に声かけて下さい！



重寿司には
エコピープル（エコ検定合格者）がいます。

私の妹(=エコ娘)の事ですが、
ＮＧＯ団体ナマケモノ倶楽部
の事務局で働いています。

面白い団体名ですよね～（＾－＾）

ちなみに重寿司は地域通貨「ナマケ」使えますよ～～(^O^)／



あれは・・・
５年前の事。

そのエコ娘が
『割り箸廃止』を大将に訴えた☆

そこから
何年もディスカッションを続けました・・・

大将「お店に食べに来てくれているに・・・粋じゃないよね～(゜_゜)」
エコ娘「私がマイ箸を持ち歩いているのに自分のお店で割りばしとは。。。ごみも減るし。」

両者の意見をまとめ出た答え・・・
「お客様が美味しく召し上がってくれる事が一番」

結果的には、エコ娘の意見が通りました！

賛否両論がある事も分かります。

なにがともあれ、
皆さんが美味しく召し上がって頂く事が私達の一番の望みなんです。



重寿司

☎045-573-3605
お電話でお問い合わせ、ご予約、配達注文等お待ちしております。

定休日　水曜日　(祝祭日、年末年始は営業)

営業時間　時間内での、デリバリーも承っております。
月、火、木、金、土曜日　12：00～15：00　17：00～23：30
日祝祭日　　　　　　　　　12：00～23：00(一日通し営業)


〒２３０－００７１
神奈川県横浜市鶴見区駒岡4-20-24
秋山エンタービル内

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駐車場　4台あります。

  

☆重寿司　７月お休みのお知らせ☆

７日（水）
１４日（水）
２０日（火）・２１日（水）
２８日（水）

よろしくお願い致しますm(__)m


(撮影：金指栄一さん　何でも食べちゃうあっくん)  

こんばんは☆

今日は初のベスト８を掛けての戦いですね！

お客さ～ん！試合の日は早々とお帰りですねぇ～(＠_＠;)

このワクワクした浮かれた感じ、好きで～す♪

日本代表頑張れ～～～(^.^)/~~~

明日、６月３０日水曜日は営業です(^O^)／




↑写真：南アフリカ　ケープペンギン
何度も船が座礁し、重油が流れ油まみれになる被害も(T_T)
それにも負けず生き抜いています(^O^)／  

梅雨真っ盛りのお天気で・・・
只今、重寿司の周りはバケツを返したようです(＠_＠;)

かつお！カツオ！鰹！


『カツオの刺身またはタタキ』
と表示しております！


質問されます（＾＾）
「刺身とタタキの違いはなーに？」

刺身は・・・
皮を引いて(皮を包丁で外す事)お出しします！
食べた時の食感は食べた時に身の柔らかさだけが楽しめます♪
口に皮がいつまでも残っている事がないですよ。腹側の皮は柔らかめなので、付けたまま食したりもします(^-^)v


タタキは・・・
皮の部分を火で炙り氷で締めたものです。
炙っているので、皮ごと食べれます(^○^)
なんでも皮と身の間に一番おいしいし栄養価が高いと言われていますよね！
特有の生臭さも表面を焼くことによって香ばしさがつきます。

今時期は脂こそ薄いですが、旨味はたっぷりなんですよ〜（●＾o＾●）

生姜もしくはニンニク、わさびで食べることが多いですね♪
他にはポン酢や醤油マヨネーズや
青じそや多量のネギなども美味しいですよね〜（*^_^*）

こんな方もいらっしゃいます。。。大量のニンニクスライスマヨネーズ(・。・;
見てるだけで元気になりそうです(^_-)

こんな雨にも負けず、重寿司営業頑張りまっす(^.^)/~~~
次のお休みは七月七日ですm(__)m


重寿司

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定休日　水曜日　(祝祭日、年末年始は営業)
６月３０日水曜日は営業致します！

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日祝祭日　　　　　　　　　12：00〜23：00(一日通し営業)

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可愛い子供達がお出迎え(^O^)
父の日お料理体験会の様子が、張り出してありまーす(^o^)丿



バス停のすぐ前に重寿司は、あります。
バス待ちの方達も通りすがりの方も、
ついつい微笑みながら見てくださいますよ！

お料理体験会に参加してる子も、
していない子も、
近所の子供達は、
大はしゃぎで見にきていま〜す(^_-)


参加した子は、
「結構簡単だったよ〜（＾＾）」
なーんてちょっと得意げな顔して言ってたりして（●＾o＾●）

それが可愛いんだ〜

お近くや重寿司にお寄りの際は、是非ご覧になって下さ〜い♪


追記
体験会の報告ポスターは、あっくんお手製です。
字も上手ではないですし、誤字脱字も多いのですが・・・

「真剣」を真険って書いてたの直したり(・。・;

「リボン結び出来るかな〜〜」なんて書いてありますが・・・
女性・３１歳・あっくん。
「リボン結び」いまだにちゃんと出来ませ〜ん＼(~o~)／
お恥ずかしい^_^;
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あ！間違えたっ・・・


こちらです！↓

【コチ】でーす＼(^o^)／
今日はじっとりと暑い！
でもそんな梅雨時になり、出始めました（●＾o＾●）


こちらのコチ、正直見た目は不細工(゜_゜)
頭でっかちで体は身が少なく扁平で、口も広がっちゃって。
とても美味しそうに思えないですが、ふぐと間違えるほどのお味です（＾◇＾）

活〆(いけじめ)ですので、もちろんお刺身で召し上がってください(^o^)丿

補足：活〆(いけじめ)
『広辞苑』
いけ‐じめ【活け締め】
活魚の鰓蓋(えらぶた)の中にある頭の骨と中骨のつなぎ目、尾のつけ根の2カ所を切り、血抜きをすること。死後の身に血が回るのを防ぎ、鮮度を保つ。いきじめ。
--------
「締め」を俗に「〆」と書きます。封筒の封緘部分に書く記号。
「活け締め」 ⇒ 「活け〆」
「締め切り」 ⇒ 「〆切り」

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こんにちは〜♪

父の日お料理体験会の話題ばかりでしたので。。。

美味しいもの話題で。


こちらメヒカリと申します↓


唐揚げにすると美味ですよ〜

深海性で、目が大きく眼球が青く光って見えることから、この名で呼ばれているようです。
身は白身でたいへん脂がのっています。

メヒカリを姿で唐揚げしても、骨まで美味しくホックリ食べれますよ(^o^)丿

これは深海性だからでしょう！

メヒカリ初体験のお客様も
『美味しすぎてビックリw(^o^)w』
されていますよ(^_-)


今が旬です！
お勧めですよ〜〜＼(^o^)／


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